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144 且留下

申明亭（周建国 摄）

行是龙坞里桐坞村人开设的。里桐坞人有四大姓——黄、金、傅、祝，桐懋
茶行老板是黄以清，升和祥老板是黄乃俊，恒丰茶行老板是黄润生，德泰茶

行老板是黄金升，松茂茶行老板是黄松生，祥泰茶行老板是傅祥生。
现在，我们有两句名言描写留下镇的特征，叫作“山水留下，人文留

下”，这“山水”二字也恰恰是茶市街做生意的行话。茶市街的客人分成水客
和山户，“水客”就是指沿着西溪水路来购买茶叶的客商，“山户”就是沿着

山路肩挑车推来卖茶叶的山里茶农。茶行就是一个中间商，为水客进货提供加
工、包装、托运、食宿等一条龙服务。茶行从山农中收进茶叶，打官堆、挺炒

干燥，装篓成件、发运。茶行以收取佣金为主要收入，从水客这里收取“水
佣”，为总金额的3%，从山农中收取“山佣”，相当于总金额的3.6%。茶行
收取的佣金用于支付场地租赁费，账房和茶行工人的工资。一分行情一分货，

茶行雇的都是茶叶专家，对于山农卖的茶叶都要根据各种元素，比如来自于哪

一个村庄，甚至来自于哪一座山头，茶叶采摘的时间，茶叶的炒制品相和干燥