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148 且留下

申明亭中和留下老人聊聊天。多么想能在老街茶馆里，沏上一壶茶，喝上半
天，听听用留下话聊的天。可惜啊，没能找到这样的机会。

4．留下的茶叶

西溪十八坞，坞坞都产茶叶，从灵隐街道的玉泉青芝坞开始，到留下的

石人坞、西穆坞、东穆坞，直到龙坞茶镇的里桐坞和外桐坞，茶叶都是村民
们的主要经济来源之一。1985年前，留下和龙坞的茶叶都叫旗枪。1985年，

西湖龙井茶产区扩大后，这两地都成了西湖龙井茶的主要产区，而且茶叶的
产量还远远超过西湖乡的产量。

旗枪茶的来历还与左宗棠和胡雪岩有关。胡雪岩，清朝末年富可敌国的
红顶商人，曾经，他的钱庄遍布全中国，他不仅创造了个人经济奇迹，也为
大清朝最后几十年的江山稳固作出了不可磨灭的贡献。胡雪岩积极帮助“晚

清三大臣”（曾国藩、李鸿章和左宗棠）之一的左宗棠军队筹集粮饷和制造

武器，为左宗棠打败太平天国部队和稳固新疆防务提供了坚实的物质保障。
胡雪岩和左宗棠的关系可不一般，两人经常来往。一次，左宗棠从浙江
巡抚衙门出来散心，到了河坊街上，顺路到胡庆余堂里去拜访胡雪岩。恰好

胡雪岩家里刚到了几斤龙坞新茶，下人就把龙坞新茶泡给左宗棠喝，左宗棠
一看一品便说：“好茶！好茶！这茶叫什么名字？”胡雪岩一下子回答不上

来。原来，这茶是龙坞长埭里产的雨前新茶，此茶泡开后，一叶一芯，在水
中慢慢降落，颇有滋味。胡雪岩家在龙坞长埭里有大片的山林和茶地，这批

山林，当地百姓称它为“胡家山”。山林管理者和佃户会把在胡家山上采的
新茶，送来给胡雪岩品尝。

胡雪岩本来想说是“龙井茶”，但一想又不对，龙井茶是乾隆皇帝取的
名，特指龙井村的茶叶，如果随便把其他地方的茶叶在巡抚面前称作龙井
茶，便犯了欺骗之罪。因此，胡雪岩一时语塞。左宗棠笑笑说：“这可能是

旗枪茶吧，口味真好，这茶是哪里产的？”胡雪岩马上点头回答说：“是

的，是的，就是旗枪茶。这是钱塘县定山北乡产的。”