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留下美食、茶及“非遗” 143

来自于苏州、无锡、松江、嘉兴和湖州等江南各地，都是水路能到达的地
方。商客从京杭大运河坐船进入到松木场附近，再走西溪河，也就是现在的
西溪沿山河，经过古荡到留下。或者，从余杭塘河过五常港河到留下。那时

的留下西溪河水深达两米多。河岸都是用长长的条石砌成的，还在条石底下
用松木打了木桩，因为，泗乡有句古话叫“万年高搁宋，千年水里松，不湿

不燥半年松”，留下有句古话叫“千年水里松，万年鸡爪枫，不湿不燥半年
松”，用这松树打的木桩固定着的石条非常坚固，至今纹丝不动。那时候的

留下西溪河比现在还要宽阔一些，买茶的客商在船埠头上岸。还有零星的散
客也要在此买些茶叶和杭州竹篮回家，这些香客都是到小和山金莲寺去烧香

的，坐船到小和山的水头船埠上岸，回头到留下古街吃饭，或者住店，还在
茶市街上买茶叶带回家。
据章云高、郑发祖和章钊龙三位老先生讲，清朝末年，宰相王文韶在留

下小和山造墓，墓地的牌楼和石板都是沿着水路从其他地方运来的，在水口

上埠头上了岸，再运到山上去。由此可以想象留下西溪河的水深了。
沈雍芳老先生说，留下镇上最大的茶行是德泰茶行，老板叫黄金升。那
时候，茶叶的买卖也是期货的买卖，不是一手交钱一手交货的，都是客商买

了茶叶后，到秋天粮食收割后再来付钱的。德泰茶行最大的客商是南通客商
方正大，每年都是八月半付账，沈雍芳老先生的爷爷沈善常先生，每年的中

秋节后都要到南通去结算茶叶的账目。
茶市街的茶行老板有许多来自于龙坞里桐坞村。近日，我专门去了一趟

龙坞茶镇里桐坞村，据村里老人讲，从前的茶市街，原来的名称叫作“柴场
上”，也叫“柴市街”，是专门卖柴的地方，也有几爿店卖茶叶。后来到了

清朝末年和民国初年，逐渐以卖茶叶为主。留下方言，“茶”和“柴”发音
非常接近，1934年，“柴市街”的名字也就改成“茶市街”了。
茶市街上有20多爿茶行，分成常年行和季节行，其中马礼懋公记、万

茂、源茂和桐茂4家是常年行，升和祥、松茂、恒丰、元大、瑞源、德泰、祥

泰等行为季节行，占了整个茶行数量的五分之四。留下茶市街上的大多数茶